應該不少人因為健身或是其他因素開始使用高蛋白補給品來增加蛋白質的攝取量，當身邊的人知道時，總有偶爾會傳出個聲音『蛤?你吃高蛋白不怕以後洗腎喔?』、『唉!說喝高蛋白會禿頭，你還敢喝喔!』，如果這是真的…那…高蛋白用量最多的歐美國家不就ㄧ堆洗腎病人?一堆禿頭的人?

運動風潮掀起，追求體態、肌肉線條的健身達人們將乳清蛋白視為肌肉生長的必備營養品，但是光單純的乳清蛋白就有3種，該怎麼選擇對於新手來說就會是個困擾!所以，我們就針對這三個種類來分析，讓您了解其中的差異!

2020東京奧運剛落幕，今年台灣表現成績非常亮眼，尤其是在羽球與桌球項目，不止觀看直播時的激動，重播也令人熱血沸騰，真的是一場精彩又經典的比賽!回過頭看看現在市面上的商品，也越來越多商品品項將焦點專注在運動補給上，最為經典的應該可以說是蛋白質補給吧!

一般正在健身、增肌減脂、減醣飲食追隨者，他們冰箱一定都會有雞胸肉，而且現在即食雞胸肉超多、超方便，夏天只要解凍就可以馬上吃，想吃熱的也只要過個熱水回溫，或是用熱鍋微煎一下就可以上菜了!但，這終就會吃膩…還有沒有其他的選擇呢?

有沒有人跟我一樣，覺得雪蛤是蚌殼類的一種?經過全球需擬教授的指導才知道，原來雪蛤是中國林蛙(ana temporaria chensinensis David)或是黑龍江林蛙(Rana amurensis Boulenger)的輸卵管!驚不驚喜?意不意外?

在市面上牛磺酸相關食品也百百種，最常看到的大概就是提神飲料和訴求增加運動表現的補給品，但牛磺酸到底有什麼過人之處?!

礦物質「鎂」(Magnesium)在近幾年的醫學中逐漸被重視，各式鎂的補充錠、飲品如雨後春筍般冒出!鎂在人體中除了做為電解質之一，維持細胞內外之通透性外，可以維持細胞膜穩定、神經肌肉、心血管健康、免疫功能外，也參予了各種生理生化代謝，在運動醫學中也越來越多有關於「鎂」與運動員表現的關聯性研究。

在食物分類上，營養師常遇到的問題就是…名字裡有”豆”字的食材，例如黃豆、綠豆、紅豆、四季豆、豇豆，這些到底是豆魚蛋肉的豆?全穀雜糧的豆?很多食材在一般食物分類裡都歸類的「豆類」，但是在營養分類裡卻是差異很大，今天就來探討一下這個問題吧!

Super idol的笑容，都沒你的甜。八月正午的陽光，都沒你耀眼，熱愛 105 度的你，滴滴清純的蒸餾水! TikTok爆紅神曲「熱愛105度的你」，這首歌的歌詞寫得挺不錯!

對身體的每個細胞來說，水的確是全身上下幾兆的細胞的最愛!因為身體有70%是由水組成的，而且吃進去的食物養分仰賴水協助分解和運送，消耗後的廢物也必須透過水將廢物運送腎臟和大腸，等待排出體外。

從5月份台灣疫情爆發開始，學童停課不停學、上班族開啟在家上班的的日子，大多數人突然在上班、上課時間移地在家，各種的不習慣與時常分心，又遇到老師、老闆、客戶、同事的追殺，總壓抑不住煩悶，這時注意力就會默默轉移到家裡的食物區，尋找舒壓的管道!接著，體重就一發不可收拾了!

這問題應該存在很多人心中，不管是在線上、線下、公開場合或是密閉型聚會，只要提到相似話題一定就會有人詢問!這次就來用簡單的方式認識一下吧!

提到礦物質「鋅」，很多人都會直覺性的聯想到男性生殖能力!沒錯，從不孕症的觀點來看，「鋅Zinc」是個要的元素。在哺乳動物中「鋅」於精蟲(Sperm)的製造上有緊密的關係，若不足可能導致性腺功能低下導致性致缺缺，也影響精蟲形態的完整性與游動的能力；在相同事補乳類的老鼠身上，鋅的缺乏可能會產生造精功能衰竭影響生育。

市面上高蛋白產品很多，價格和蛋白質含量是ㄧ般消費者會看的，更進階的該怎麼選比較好呢?或許很多人不知道，一樣是蛋白質但胺基酸組成和消化率很不一樣!

    蛋白質應該是眾人皆知的營養素三大天王之一，也是健身族群最最重視的營養素!蛋白質除了可以能量以外也參與很多生理調節，包含了: 調節免疫力、協同各種營養素的吸收與應用，細胞組織的生長與修復(毛髮、皮膚、肌肉等)、代謝循環、調節體液平衡等。

    所以除了健身者外，一般人、減重瘦身、銀髮族、潛在有肌少症的族群(大於65歲人群、雞肉量少、肌肉退化無力、牙口咀嚼能力不好等)，也需要重視蛋白質的攝取!

肌酸主要以磷酸肌酸的形式貯存於肌肉，用於參與能量代謝，快速提供能量!

破解謠言

年初拜某營養治療師網紅所賜，甲狀腺相關疾病的議題重新被關注了!

    這幾年運動風潮旋起，各式各樣的蛋白質補給品也跟著流行，光乳清蛋白的產品就有百百種，琳瑯滿目、各種功能的宣稱，但乳清蛋白到底是啥鬼?濃縮乳清、分離乳清、水解乳清到底差在哪?太多的選擇、太多的疑問讓人不知從何著手，這次就從最簡單的大分類來做說明!