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你平常喝的豆漿是怎麼來的?

黑豆漿這商品從超級市場到傳統的超級市場或是早餐店都可以見到,價格從一杯10元到1杯40元通通有,但這些豆都是從哪兒來的?是非基因改造的嗎?能不能找到台灣在地生產的黑豆呢?不知道有沒有人會有相同的疑問?

 

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幸福千千歲

幸福千千歲是一個很年輕的台南在地品牌,創辦人劉震鋐的衷心理念「幸福良食透過青銀共農模式協助解決農村人口老化以及農田廢耕之問題,讓老農能夠安心養老,讓年輕活力能夠注入農村,並以天然無毒、友善耕作的方式讓大自然的土地能夠永續。」青農透過與老農的互動學習,傳承了務農種植的豐富經驗,再利用科技與科學管理上百頃的田區,堅持採用可以友善、愛護土地達到永續共生,並協助農民申請產銷履歷與友善認證,提供消費者可安心溯源的友善良食。

 

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青仁黑豆-台南3

幸福千千歲的主力農作就是選用土地適應性最好、營養價值更高的台南3號青仁黑豆,相對於黃豆與黃仁黑豆,青仁黑豆在營養學上有幾個優點:

  1. 青仁黑豆有較高的的蛋白質含量
  2. 維生素A總量(含視網醇、β-胡蘿蔔素)是黃豆的41倍,其中β-胡蘿蔔素更是黃豆的95倍,有助於維持在暗處的視覺與皮膚年末的健康!
  3. 維生素E含量青仁黑豆比黃豆高出23%,維生素E去有抗氧化作用減少自由基產生、有助於維持細胞膜的完整、增進皮膚與血球的健康。
  4. 青仁黑豆中也含有豐富的葉酸成分有助於紅血球的形成,對於孕婦則有助於維持胎兒的正常發育。

 

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14度的無糖有甜的純黑豆乳

無添加糖卻帶著甜度高達14度的黑豆乳,這只有夠新鮮、純度與濃度都足夠的條件下才可能做到的,更重要的是這產品是標榜著全國第一瓶有產銷履歷的黑豆乳!包裝設計如同成分一樣簡單卻不失質感,成分只有兩種:水和產銷履歷黑豆,無添加糖、不加膠體、不加防腐劑、不含消泡劑,看起來真舒適!

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從瓶子倒到杯子時就可以看出他的濃度,入口滑順、濃濃的豆香還有天然的清甜,沒有一絲青草味!喝完杯緣還掛個豆漿和一小顆一小顆的細小豆渣,這視覺感受就是濃醇香呀!

 

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小農日曬古法焙炒的黑豆茶茶包

這款商品一樣是使用有產銷履歷的台南3號青仁黑豆,再經古法焙炒製作而成,在包裝上更貼心的使用三角茶包包裝,沖泡時取一包出來丟進杯子裡就好很方便!而這三角茶包是使用自玉米、小麥澱粉發酵、去水、聚合而成的玉米澱粉數酯(又稱為玉米澱粉樹酯),這包裝是可被細菌分解的熱可塑性環保材料,符合環境友善的理念。

黑豆茶在媽媽市場裡是歷久不衰,號稱是產後準備哺餵母乳的媽媽神助手!在養身的商品裡也算是個咖,尤其是在大吃大喝、重鹽重油的大餐過後(笑)!溽熱的夏天就是要點冰冰涼涼的,所以我是用冷泡的方式沖泡出黑豆茶,將茶包放入冷水然後丟入冰箱放置1天,就可以開喝拉!

 

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100度的自然鹹甜黑豆酥

這鹹香鹹香的黑豆酥,可以說是夏日夜裡搭配冰涼啤酒或是汽水的好點心,闆娘介紹這黑豆酥有別於市面上販售的黑豆酥製程,幸福良食是採用100度的低溫油炸方式製作,一方面保留黑豆的營養成分、一方面讓黑豆達到真正的內外都酥脆!酥脆的黑豆酥再加上鹽的畫龍點睛,完整呈現了黑豆的香氣與甜味,會讓人一口接著一口!

 

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營養師小提醒

  1. 黑豆除了維生素A、E、葉酸外,其表皮還富含青花素,且膳食纖維含量也頗高,建議連皮一起食用,這樣就可以將黑豆的營養通通吃下肚唷!
  2. 雖說黑豆、黑豆水好處多多,但其鉀離子與磷離子含量很高,腎臟病患一定要小心攝取!

 

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