胡言亂語營養師_蘇小鎂

    鬼混營養師真的鬼混很久，蘑菇了好久!「生酮飲食 Ketogenic diet」不管在減重界、健身界甚至是糖尿病治療、癌症治療界都風靡了好久!到底~「生酮飲食 Ketogenic diet」是什麼?我想各位隨手在網路搜尋引擎上打上中文關鍵字「生酮」，或是英文關鍵字「Keto」，都會有上萬個結果!

身為懶惰的鬼混營養師關於飲食的歷史就不多說了，但懶惰歸懶惰還是要讓大家了解「生酮飲食」到底是怎麼一回事，所以推薦大家一篇鬼混覺得還不錯、容易瞭解文章「生酮飲食與低醣飲食(低碳飲食)可能的好處與風險」(附上傳送門)這是一篇由醫師、營養師團隊依科學文獻內容整理撰寫的，文章內容從食物吃進嘴巴，各臟器消化吸收、代謝，三大營養素吸收後身體的處理、細胞利用血糖的機制、身體能量的形成、生酮(低碳)飲食的機轉，到可能的風險，好的、不好的影響都整理在這篇文章當中!可以提供給有興趣的夥伴們參考!

這文章在鬼混營養師的心中，算是篇較中庸、也較符合鬼混營養師較開放的理念，因為一般飲食、低油飲食、素食飲食、近期台灣提倡的「得舒飲食」、「地中海飲食」，甚至是這次提到的「生酮飲食」，都是種「飲食模式」!而「飲食」是生活的一部分，既然是生活，就表示要是個可以長長久久陪伴著我們的生存習慣!所以在鬼混心中，各種飲食理念沒有誰對誰錯，只有適不適合自己的身體!若對自己的身體健康狀況沒有完全的了解，建議大家做個健康檢查、與醫師、營養師討論與評估，畢竟醫師、營養師受過專業訓練，也看過無數的亞健康人群(泛指一般沒有特殊急、慢性疾病的人)及各式複合性疾病的病患(指一個人身上同時有兩種以上的疾病)，聽聽他們的經驗，看看哪種生活型態、哪種飲食模式是適合自己的，再來決定自己要走哪個方向，這應該也較相對安全!

~預告下篇文章會來分享，鬼混以身嘗試生酮飲食的過程和結果!~