鬼混終於振作起精神，好好地整理了嘗試生酮飲食期間所記錄，將經驗與各位分享!記著~是分享!
鬼混營養師不排斥生酮飲食，但也不建議大家隨意執行嚴格的生酮飲食!因為各人體質不同、身體狀態不同還有我不確定你對自己的身體了解多少，到底適不適合這樣的飲食模式?! 畢竟鬼混身旁的醫療相關人員，還是偶爾會傳來因嚴苛的生酮飲食模式操控不好而讓自己陷入不舒服入院的新聞!若真的真的真的想嘗試，建議可以先從較平易近人的「低醣飲食」開始!
生酮飲食，真的是個好夯題材且吵得沸沸揚揚，鬼混營養師為了瞭解，所以體驗一下這飲食的感受！這次先來說說這次體驗生酮過程中，陪伴著鬼混的好朋友們～
1、體重計：鬼混剛好家裡有除了量體重外，可以粗略量測體脂肪、肌肉量、內臟脂肪的體重計！用途是為了每天監測自己的體重，雖然體脂和內臟脂肪量測結果不是很精準，但還是可以依據數字的起伏來確認身體狀況(例如:水腫)。體重量測對於正在減重的人來說，可以說是一件重要的事唷!因為每天量測身體數值，可以幫助自己了解自己所吃的食物、或是做了怎樣的運動，身體會有怎樣的反應，這好像有點抽像，鬼混以自己來做舉例:當鬼混做完肌力訓練後，體重微微上升0.3~0.5公斤，但體脂肪百分比會下降2~3%，因為身體呈現水腫的狀態。當然只要有類似功能的體重計都可以使用！
2、尿液酮體檢測試紙：尿酮試紙主要是偵測尿液中的acetoacetate(體內常見酮體之一)，這是為了粗略瞭解身體是否開始產生酮體！但，當身體開始適應以酮體做為能量來源時，Acetoacetate就會備有效的被組織利用產生能量，所以尿酮的濃度就會微微減少[1]，且尿酮濃度也會因為水分攝取之多寡而受到影響。所以尿酮只能做為初步瞭解身體是否開始產生酮體的指標，穩定期後的酮學們，可別因為尿酮試紙顏色變淡就憂心自己是否脫酮了唷。
Tips:體內的酮體有三種形式:Aectone(丙酮)、Acetoacetate(AcAc, 乙醯乙酸)及3-beta-hydroxybutyrate(3-β-OHB, β-羫基丁酸)[2]，脂肪酸在肝臟粒線體中代謝時，主要會產生Acetoacetate(AcAc)，Acetoacetate(AcAc)可在粒線體中和 3-beta-hydroxybutyrate(3-β-OHB)相互轉換，再經能量循環(TCA cycle)產生能量提供與細胞使用。而Aectone(丙酮)則是Acetoacetate(AcAc)經脫羧形成丙酮，再藉由呼吸排出，所以在呼吸中會有水果味。
3、血糖、血酮檢測機器：為了更精確的掌握身體當下的血糖、血酮濃度！對非糖尿病病患，也就是一般人來說體內血糖和血酮會呈現負相關，若血糖高時，血酮濃度就會下降[2]，所以需要盡量維持血糖的穩定，降低胰島素的分泌，這也是為何生酮飲食會如此講究醣類的攝食量!血酮的測定就如第2點提到的，身體適應以酮體作為能量來源時，尿酮的排出量就會降低了，所以我們就可以藉由測試血液中酮體的含量來做監測。
4、中鏈脂肪酸油:在許多文獻中都指出中鏈脂肪Medium-chain triglyceride(MCT)較長鏈脂肪(也就是一般的油脂)較容易產生酮體，故在生酮飲食中常會使用MCT來促進酮體的生成[3, 4]。
5、營養品補充(綜合維生素、礦物質): 營養品的補充是因為生酮飲食的控制之下，蔬菜、穀物的攝取量會受到限制，部份的營養素攝取也會連帶受到影響，且在以脂肪作為身體能量來源的情況下，代謝所需要的營養素更加不可或缺。若有研究過生化代謝的夥伴應該可以了解，在能量代謝過程中是需要許多維生素和礦物質來作為輔助的!
Tips:鬼混想~很多酮學們看到鬼混的營養補充品應該會很想打槍鬼混!因為鬼混認為: (1)一個飲食型態不應該弄得太過複雜，任何事物都要被斤斤計較。(2)其實生酮飲食，只要比例控制得好，從補充品來的一點點醣不會影響到生酮的目標。所以，就使用手頭上現有的營養品來做補充了!
以上這5項是主要陪伴鬼混度過低醣與生酮飲食日子的好朋友，提供給想嘗試生酮或低醣飲食的各位做參考。另外，鬼混還有額外幾個好朋友～那就是：醫生好朋友、營養師好朋友、文獻好朋友...還有幫助鬼混記錄整個生酮飲食日常的電腦好朋友！這些好朋友是用來幫助鬼混了解身體的營養代謝問題和飲食、醫學相關問題!
PS.各位若發現內容有誤，麻煩您一定要告知鬼混唷!! 謝謝您~
3. Liu, Y.M., Medium-chain triglyceride (MCT) ketogenic therapy. 2008(1528-1167 (Electronic)).
4. Sampaio, L.P., Ketogenic diet for epilepsy treatment. 2016(1678-4227 (Electronic)).
留言列表
