元旦連假閒來無事，趁著上班前難得的悠閒到國華街鬧區溜搭溜搭，剛好在淺草新天地碰上了假日市集，所以就近去逛逛順便看看有什麼可以用得上的素材，就碰上了老妹的灶下正在推廣低醣生酮，身為好奇寶寶的鬼混理當上前去聽聽啦!且標示的價格也不貴，算是非常親民(300元以下)，當然買來嘗試嘗試!!
老妹原是護理師，後來出國攻讀食品相關領域，回國後想要改善自己的身體狀況，同時滿足口腹之慾，所以自行研發了一系列的低醣烘焙點心!
吐司外觀看起來與一般全麥雜糧吐司沒太大的差別，重量大約500公克，個頭不大但拿起來時可以感受到是條有份量且扎扎實實的吐司，味道聞起來有淡淡的小麥香以及濃濃的豆漿香氣!將吐司扒開時，還可以明顯的感受到吐司體的Q度，觸感摸起來飽水度很高，與一般鬆軟的吐司不太一樣!
切面的部份，還可以看到紅藜麥顆粒，還有疑似亞麻仁子、黃豆碎粒~吃起來的口感與較綿密與較濕潤的韓國麻糬麵包體相似，但因為裡頭混有紅藜麥、亞麻仁和黃豆碎粒，所以入口後的層次感較韓國麻糬麵包豐富，吃進嘴裡最先衝出來的味道是濃濃的豆漿味混著淡淡的小麥香，經過咀嚼後，似乎有一些亞麻仁經高溫烘烤後氧化所產生的苦味!(也許是鬼混對於苦味較敏感，所以這樣有點降低了鬼混對他的喜愛度…)
「老妹的灶下」因應現代人們被激發的手做魂，也為推廣這樣的產品，也特別將吐司的物料以預拌粉的商品型態販售，讓顧客可以回家DIY，也可以自行添加自己喜歡的食材進去! 對於內心有著烘焙魂的顧客，應該可以由這個預拌粉變化出滿多東西的!
另外，值得一提的是，「老妹的灶下」將預拌粉送第三公正單位進行營養分析以及農藥檢測，我想這樣會大大提升一般顧客的購買動機，畢竟現在食安事件頻傳，大家對「食」的安全要求也越來越高了!但，對鬼混來說…產品的營養標示有點兒怪怪的~營養標示的問題，有機會再另闢一篇文章來討論囉!
(小提醒:關於營養標示的部份，依法規公告之標示內容，碳水化合物的部份應該標示為【碳水化合物】，而膳食纖維屬碳水化合物之一，建議以內縮方式標示，淨碳水量則是屬於是說明的部份，可以另外標示於產品說明，鬼混覺得這樣會比較完整!)
總歸來說，這吐司給人的”感覺”是一款很健康的吐司，纖維含量高(成份中看到了不少增加纖維量的食材)，但這是一款不使用麵粉的吐司，所以仍與一般吐司不同(就跟哈密瓜的哈味一樣，有人喜歡，有人不喜歡)，進行低醣生酮飲食的初期酮學也可能需要謹慎使用~建議穩定後依自體的糖耐受度在進行嘗試，解解口腹之慾!(這次，因鬼混的鬼混症狀大發作，所以就沒測試血糖了~顆顆!)
PS.使用吐司後，建議要攝取足夠的水份唷!!
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