奇亞籽(Chia seed)在減重界、血糖控制、膽固醇控制圈被視為聖品，這幾年在各藥妝、超市、有機商店都可以找到他的蹤跡，甚至低碳、生酮飲食群組也為之狂熱，但聖品也是要被稱之有理呀!所以，鬼混就來研究研究這奇亞籽的功效!
只要有關注過奇亞籽的應該都知道奇亞籽又被稱為奇異籽或鼠尾草籽，一般常利用奇亞籽表面之膳食纖維會在吸收水份後，於種子表面形成凝膠黏液層的特質，將其加在飲品中增加飲品的口感，或是利用它無特殊風味的特點加在沙拉中取代芝麻避免芝麻搶了特製醬料的風味!
奇亞籽的營養價值除了眾所皆知的富含膳食纖維的特色外，亦含有豐富的脂肪、多元不飽和脂肪酸、維生素、抗氧化因子、鈣、鎂等，鬼混在胖妹(Pubmed)期刊搜尋引擎中，找到一篇超佛心的reveiw paper[1]，所以鬼混幫各位稍做整理:
由上表可以看到，小小的奇亞籽裡頭富含有膳食纖維、ω-3不飽和脂肪酸、多種維生素、礦物質，在日常生活中也的確是個很不錯的食物選擇，但需要減重的人要注意了~因為奇亞籽無特殊風味常常被加入含糖的果汁、蜂蜜茶飲中，建議直接吃、加入無糖飲品使用或喜歡烘焙的朋友們也可將奇亞籽磨成細粉加入麵糰中使用，以降低麵粉的使用量喔(注意:烘焙的高溫會破壞好的脂肪酸唷)!
(小提示:因奇亞籽膳食纖維含量高，若腸胃道狀況不佳者，還是要小心使用唷!)
根據美國心臟協會建議，攝取足夠ω-3不飽和脂肪酸可以保護心血管健康，故建議每日約可攝取15克的奇亞籽唷!奇亞籽膳食纖維含量較高，若攝取太多容易會有腹脹問題、水分攝取又不足則可能會有便秘的狀況發生喔!所以記得要多喝水~~~~
另外，因為台灣環境潮濕、悶熱，故將奇亞籽開封使用後務必密封保存、避免高溫，若可以的話開封後建議冷藏保存!因為鬼混生性懶惰，所以對於怕受潮或是易變質的食物都會使用最簡單的做法:選擇小包裝，可一次使用完畢的包裝最安全，不會因為保存不良而誤食入一推黴菌!
想要健康，除了要好好認識自己的身體、多讀書長知識才能為自己和家人的身體選擇好的食物外，還要多多認識朋友!鬼混去年一時興起報名了日語課程，所以認識了位對吃有著如日本職人堅持『自己絕不給孩子吃的食品，絕對不賣』的好食品的零售批發商，同時也是為日語老師!她向鬼混推薦了符合鬼混特有懶人無謂堅持『一次一包，不會有開封後保存不佳問題』的奇亞籽小包裝商品，鬼混在這邊真心推薦給大家，也讓大家多認識一個對產品品質有堅持的批發商!
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福輝商行
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1. Marcinek K Fau - Krejpcio, Z. and Z. Krejpcio, Chia seeds (Salvia hispanica): health promoting properties and therapeutic applications - a review. 2017(0035-7715 (Print)).
2. 衛生福利部國明健康署 國民膳食營養素參考攝取量 第七版.
3. Shin, J.Y. and H.G. Yu, Chlorogenic acid supplementation improves multifocal electroretinography in patients with retinitis pigmentosa. 2014(1598-6357 (Electronic)).
4. Bufalo, M.C. and J.M. Sforcin, The modulatory effects of caffeic acid on human monocytes and its involvement in propolis action. 2015(2042-7158 (Electronic)).
5. D'Andrea, G., Quercetin: A flavonol with multifaceted therapeutic applications? 2015(1873-6971 (Electronic)).
6. Chen, A.Y. and Y.C. Chen, A review of the dietary flavonoid, kaempferol on human health and cancer chemoprevention. 2013(0308-8146 (Print)).
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