胡言亂語營養師_蘇小鎂

     為什麼會嘗試生酮呢? 因為不管在電視節目、網路、報章雜誌或是書本，都熱烈在討論著生酮飲食!那生酮飲食是什麼?為什麼吃生酮可以減重?

「生酮飲食(ketogenic diet)」早期是用來治療兒童頑固型癲癇的飲食治療對策，是個極低碳水化合物(也就是常聽到的「醣」)、適量蛋白質及高脂肪的飲食模式! 而酮體是在人體肌餓、禁食或某些疾病使得血液葡萄糖不足或無法以葡萄糖作為能量來源時，肝臟便會分解加工脂肪酸轉換產生酮體供其他臟器使用，或再經過醣質新生提高血液中葡萄糖濃度，再借由血液運送到需要以葡萄糖為主要能量的組織或臟器使用[1, 2]。

在醫學文獻上，生酮飲食主有幾個類別:傳統生酮飲食(Classic Ketogenic Diet)、中鏈脂肪飲食(Medium-chain Triglycerides oil diet)、低升醣指數治療(Low Glycemic Index Treatment)及改良式阿金飲食(Modified Atkins Diet)，這幾種飲食方式都是被文獻歸類於低醣生酮飲食治療，而其中的差異在於脂肪攝取所佔的高低以及碳水化合物攝取耐受性[3]。

       鬼混參考了Sampaio 2016年在神經醫學期刊發表的生酮飲食在癲癇治療論文表格內容做些翻譯整理:

​

​

1.         Puchalska, P. and P.A. Crawford, Multi-dimensional Roles of Ketone Bodies in Fuel Metabolism, Signaling, and Therapeutics. 2016(1932-7420 (Electronic)).

2.         Fukao, T., G.D. Lopaschuk, and G.A. Mitchell, Pathways and control of ketone body metabolism: on the fringe of lipid biochemistry. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 2004. 70(3): p. 243-251.

3.         Sampaio, L.P., Ketogenic diet for epilepsy treatment. 2016(1678-4227 (Electronic)).